BRASSERIE

LA FILATURE

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https://www.lafilature.ch

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Brasserie La Filature

Brasserie La Filature

L'histoire de la brasserie

La brasserie artisanale La Filature installée en « Terre-Sainte » propose cinq bières différentes aux goûts intenses et variés. Chacune dispose d’une étiquette aux graphismes originaux, liée à un nom et à une histoire que le brasseur aime raconter en faisant déguster ses breuvages.

C’est en 2015 que les premières émanations de malt et de houblon ont fait leur apparition dans l’ancien garage de la maison familiale de Julien Monnerat à Courchapoix

L’objectif est de créer une gamme de bières de qualité, aux arômes divers.

Après 2 ans de tests intensifs de recettes, il décide de fonder la brasserie en août 2017. Attaché depuis son enfance au Val-Terbi, Julien emprunte le nom de la route La Filature qui se trouve non loin des locaux. La région était connue pour le tissage de la soie du 16ème au 19ème siècle.

Il gère seul la petite entreprise, s’occupe du brassage, de l’étiquetage, de la vente et de nombreuses tâches liées à la production d’environ 1500 litres brassés chaque mois.

Anecdote

La fille du brasseur âgée de 2 ans en 2015, a inspiré le nom d’une bière, elle adorait se balancer dans les bras de son papa en chantant « BIM BAM ! »

Leurs bières :

#1
C1x2

CASCADE

Blonde

Style : Blonde Ale

Taux d'alcool : 4,5%

x2
#2
C1x2

AIGUILLE

Blanche

Style : Blanche

Taux d'alcool : 5,6%

x2
#3
C1x2

FILATURE

Rousse

Style : Red Ale

Taux d'alcool : 5,0%2

#4
C1x2

BIM BAM

Ambrée

Style : India Pale Ale


Taux d'alcool : 5,6%x2

#5
C1x2

SAINTE-TERRE

Noire

Style : Stout

Taux d'alcool : 5,1%